La finale natio­nale du concours crois­sants au beurre d’Isigny, orga­ni­sée par l’Association Nationale des Professeurs de Boulangerie et le sou­tien indé­fec­tible de la socié­té Isigny Sainte Mère, s’est dérou­lée le Mercredi 24 mai 2017 à Ecole de Boulangerie de Paris (EBP)

Une superbe jour­née en com­pa­gnie de 18 jeunes pas­sion­nés et d’un jury d’exception :

  • Jacques Annonier MOF bou­lan­ger
  • Patrick Ferrand MOF bou­lan­ger

Mais aus­si les trois cham­pions de France 2017

  • Damien Dedun
  • Valentin Levrard
  • Maximilien Tétard

Les Résultats : Le grand vain­queur de cette 12ème édi­tion du Concours du Meilleur Croissant de France au beurre d’Isigny est :

  • David Miguel Rocha Nunes, du CFA de Bobigny (Île de France) !

De la 2ème à la 5ème place :

  • Maël Blaise (Lycée pro­fes­sion­nel Louis Guilloux Rennes, Sélection Bretagne et Pays de la Loire)
  • Mathéo Chastel (CFA Livron, sélec­tion Rhône Alpes)
  • Elliot Carlier (l’URMA de Caudry, sélec­tion Nord Pas de Calais – Picardie Champagne Ardennes)
  • Antoine Robert (l’URMA de Caudry, sélec­tion Nord Pas de Calais – Picardie Champagne Ardennes)

Le grand vain­queur du meilleur crois­sant revi­si­té est :

  • Mathéo Chastel (CFA Livron)

Le vain­queur du jeu Facebook :

  • Julien DEBRAY (INBP de Rouen)

 

Félicitations aux 18 can­di­dats qui ont effec­tué un tra­vail de qua­li­té mal­gré une cha­leur impo­sante. Merci à tous ceux qui ont par­ti­ci­pé à la réus­site de cette 12 édi­tion, la coopé­ra­tive d’Isigny, l’AAINB, l’EBP, les 160 can­di­dats, les 80 centres de for­ma­tion, le jury, les ensei­gnants, les employeurs et les orga­ni­sa­teurs des sélec­tion régio­nales. Merci éga­le­ment à Thomas MARIE pour nous avoir fait pro­fi­ter de son ouvrage en avant-première et qui n’a mal­heu­reu­se­ment pas pu par­ti­ci­per au jury à cause d’un impré­vu de der­nière minute.

Merci à tous et à l’année pro­chaine pour la 13ème édi­tion !!!!

 

Yann TABOUREL

Les dota­tions géné­reu­se­ment offertes par la coopé­ra­tive d’Isigny sur mère :

Le vain­queur : 1 stage de for­ma­tion pro­fes­sion­nel plus le tro­phée pour son centre de for­ma­tion.               

Du 2ème au 5ème : une Malette de maté­riel

Pour chaque can­di­dat : un cabas de pro­duits d’Isigny Sainte Mère et le der­nier ouvrage pro­fes­sion­nel de Thomas MARIE, Jean Marie LANIO et Patrice MITAILLE.

Dotation « Viennoiserie revi­si­tée » : Un bon d’achats cultu­rels (valeur 100€)

Dotation du » jeu Facebook » : une tablette numé­rique