15 propositions pour fidéliser les salariés

en boulangerie pâtisserie artisanale

Guide pour aider à  améliorer la qualité de vie au travail, faire évoluer les compétences et les relations dans les métiers de la boulangerie-pâtisserie artisanale.

Un guide pratique à  destination des artisans boulangers-pâtissiers

Pourquoi ce guide

Fidéliser les salariés est une réponse à  la pénurie de main d’œuvre qualifiée et au manque d’attractivité de la profession.

Ce guide expose les enjeux de la fidélisation, les causes majeures expliquant les départs et présente 15 propositions, tirées de l’expérience d’artisans de Lorraine, comme leviers pour fidéliser les salariés.

Ce guide met également à  la disposition des chefs d’entreprises, un outil d’auto-évaluation qui permet, à  partir des résultats obtenus, de définir des actions à  mettre en place dans son entreprise.

Une action régionale d’envergure nationale

Ce guide s’appuie sur les conclusions d’une action collective portée par la Fédération Régionale des Artisans Boulangers de Lorraine et l’ARACT (Association Régionale pour l’Amélioration des Conditions de Travail) à  laquelle 12 boulangeries-pâtisseries ont participé.

Ce guide est né de la volonté de transmettre à  d’autres artisans les bénéfices et les retours d’expérience de cette action collective.

Où trouver ce guide ?
Cette étude est en téléchargement libre sur le site du Pôle d’Innovation Technologique de l’INBP www.inbpinnov.com à  la rubrique Guides Techniques
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