TECHNOBOULANGE

Le magazine de l'AAINB

Auteur : Benoît Verel

La fête du Pain au Lycée Hôtelier la Renaissance à  la Réunion

Le ven­dre­di 23 mai à  l’occasion de la fête du Pain, le Lycée Hôtelier la Renaissance a accueilli une école pri­maire « les cho­cas » de la plaine bois de nèfles de st Paul de la classe de CE1.
C’est avec les classes de Bac pro Boulanger Pâtissier, que dès leur arri­vée nous les accueillons avec petit déjeu­ner, lait, cho­co­lat, jus de fruit et bien sûr, des petites vien­noi­se­ries que les élèves avaient confec­tion­nées.
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Tout au long de la mati­née ils ont réa­li­sé avec du pain au lait des petits ani­maux, et à  la fin de cette mati­née ils ont reçu leur diplôme de petits mitrons.
Ils sont repar­tis avec les pro­duits qu’ils avaient confec­tion­nés.
Cette ren­contre a per­mis aux élèves en for­ma­tion d’endosser le rôle de chef, et de se rendre compte de la dif­fi­cul­té de trans­mettre son savoir.
Les enfants ont pas­sé une très belle mati­née.
Ils étaient très heu­reux d’être venu au lycée hôte­lier et de décou­vrir le four­nil de bou­lan­ge­rie.

La fête du pain à  l’école pri­maire Levavaseur de St Clotilde Ile De La Réunion le mar­di 11 Mai 2010

Les 1ére Année Boulanger.

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Les 1 C.A.P B1 ont par­ti­ci­pé à  une mani­fes­ta­tion le mar­di 11 mai 2010 dans une école pri­maire Levavasseur de St Clotilde et (IME) ins­ti­tut médi­co édu­ca­tif pour la fête du pain

Dessin d’une classe de CP.

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Préparation de la mati­née.

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Un très joli poème que les enfants nous avaient pré­pa­rés avec leurs maî­tresses.

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Toute l’équipe au tra­vail avec tous les enfants.

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Le moment le plus atten­du de la mati­née la remise des diplômes.

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Fin d’une belle mati­née.

Concours du meilleur crois­sant au beurre

A l’occasion des 30 ans du Lycée Hôtelier de L’Ile De La Réunion, l’équipe de bou­lan­ger a orga­ni­sé un concours du meilleur crois­sant au beurre.

24 élèves de 2éme année se sont pré­sen­tés en décembre der­nier, 7 ont été sélec­tion­nés pour la finale le Mardi 21 Avril 2009.

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Composition du jury

Le Président :
Mr Sébastien Forger de la Boulangerie L’ILE AU PAIN et Compagnon du devoir.

Mr Gilles Héron res­pon­sable de la Boulangerie Pâtisserie LE CASTEL.

Mr Dominique Le cadre four­nis­seur local de cher CODIP et Sponsor.

Mr Jérôme Loetitia de LACTALIS Chef de Marché Océan Indien et Sponsor.

Organisation du concours :

Mr Benoit Verel pro­fes­seur de Boulangerie/Pâtisserie au Lycée Hôtelier.

La fête du pain au Lycée Hôtelier La Renaissance

Les 1ére Année Boulanger

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Présentation du petit déjeu­ner

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Accueil des enfants.

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Les petits Mitrons prennent des forces avant de tra­vailler.

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Prêt pour le tra­vail.

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Les petits Mitrons au tra­vail.

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Fin du tra­vail bien accom­pli, place à  la remise des diplômes.

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Fin d’une belle mati­née.

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Vous pou­vez consul­ter ce dos­sier sur les sites sui­vants :

http://www.mairie-saintpaul.fr

http://www.fetedupain.com

Fête du pain au LEP hôte­lier de Saint Paul

Le 19 mai 2006, les enfants de la classe de grande sec­tion de l’école Rosalie Javouey visitent le LEP hôte­lier dans le cadre de la fête du pain.

Ils sont accueillis avec un buf­fet de vien­noi­se­rie

accueil des enfants

Une fois habillés en petits mitrons, ils sont prêts à  tra­vailler.

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Les enfants tra­vaillent la pâte par petits groupes

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Le résul­tat de leurs œuvres

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A la fin de la visite, les enfants reçoivent le diplôme du petit Mitron.

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