Le 7 mars 2012, Paris & Salon Europain – 8e édi­tion

La Coupe du Monde de la Boulangerie a réuni 12 équipes de 3 can­di­dats, cha­cun dédié à  une caté­go­rie : Baguettes & pains du monde, Viennoiseries et Pièce artis­tique. Venus de tous les conti­nents, ces bou­lan­gers se sont inves­tis corps et âme dans cette com­pé­ti­tion d’art et de pas­sion.
Grâce au sou­tien de leurs spon­sors, de leur pays, notam­ment avec la pré­sence des ambas­sa­deurs, et en par­ti­cu­lier de leur coach, ils ont su don­ner à  l’édition 2012 des pro­duits de très haute qua­li­té. De l’avis géné­ral, ce fut la plus belle com­pé­ti­tion de l’histoire de la Coupe du Monde !
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En ce jour du 7 mars, trois pays se sont démar­qués : tout d’abord, l’équipe de Taà¯wan, déjà  pré­sente sur le podium de 2008, foule la 3e marche.
A leur tour, les USA sont appe­lés pour mon­ter sur la 2e marche, un niveau très convoi­té.
Et enfin, tout le monde retient son souffle, l’équipe cham­pionne du monde est dési­gnée : le Japon !
Dans le public, l’ambiance est eupho­rique. Les sup­por­ters japo­nais agitent leurs dra­peaux et scandent le nom de leur pays. Certains même retiennent leurs larmes ! Très ému, M. Fumio SHIMIZU, Ministre-Conseiller de l’Ambassade du Japon déclare : « Je suis extrê­me­ment fier. Il y a un an, notre pays a été dévas­té par de nom­breux séismes et un tsu­na­mi. Notre vic­toire d’aujourd’hui vient encou­ra­ger tous les res­sor­tis­sants et les vic­times de ces catas­trophes ».
Plus qu’un simple concours, la Coupe du Monde de la Boulangerie est un rayon­ne­ment inter­na­tio­nal, d’où émanent le par­tage, la solidarité¦ et les sym­boles. C’est ain­si qu’aujourd’hui, le temps d’une mati­née, « le soleil s’est levé » sur le Japon.

Pour tous ces arti­sans du goût, du beau, du croquant¦ c’est la fin d’une grande aven­ture. En trois jours, ils ont su nous prou­ver toute l’excellence de leur savoir-faire. Leur mis­sion de demain : pro­pa­ger les nou­velles ten­dances, nées de cette com­pé­ti­tion mon­diale !
Le Japon monte sur la plus haute marche
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Le ver­dict est tom­bé ! Après trois jours d’épreuves,
sous les regards d’un jury exigent et d’un public admi­ra­tif,
l’équipe cham­pionne de la Coupe du Monde de la Boulangerie 2012 est : le Japon !

Témoignage de Patrice Jacquelin,
pré­sident du Salon Europain
« Grâce aux pré­sé­lec­tions de la Coupe Louis Lesaffre, nous avons réuni à  Europain la crème des crèmes de la Boulangerie du monde ».
Nadine Debail nd@lesaffre.fr
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