La Coupe Louis Lesaffre 2007 est arri­vée à  son terme avec une finale très dis­pu­tée pen­dant les 4 jours du salon. Pour les concur­rents issus de 9 sélec­tions régio­nales, cette épreuve finale était un « grand rendez- vous per­son­nel ».
Elle a fait appel à  leur talent artis­tique et à  la ges­tion d’une com­pé­ti­tion de haut niveau.
Ce concours a béné­fi­cié du sou­tien de la SOCIETE GENERALE et de l’UFFEB.
Dans le hall 4 du salon natio­nal de la bou­lan­ge­rie, les 24 meilleurs bou­lan­gers ont mis tout leur savoir-faire au ser­vice d’un seul objec­tif : être sélec­tion­né pour faire par­tie de l’équipe natio­nale qui repré­sen­te­ra l’excellence du savoir-faire fran­çais lors de la
Coupe du Monde de la Boulangerie au salon Europain à  Villepinte en 2008.
Après 4 jours d’épreuves, le jury a sélec­tion­né 3 bou­lan­gers dans les caté­go­ries sui­vantes :

  • Catégorie « Baguettes et Pains Spéciaux » :

-** 1er Alexandre Lopez (Albi).
-** Suppléant : Anthony Aury (Inzinzac Loc Christ).

  • Catégorie « Viennoiserie » :

-** 1er Thomas Planchot (Les Herbiers).
-** Suppléant : Eric Chevallereau (Faye sur Ardin).

  • Catégorie « Pièce artis­tique » :

-** 1er Christophe Debersee (Lewarde).
-** Suppléant : Alain Obernesser (Wingen).

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Désormais, ces trois pro­fes­sion­nels ont un an pour se pré­pa­rer.
Ils seront coa­chés par des Meilleurs Ouvriers de France dans les locaux de l’école de bou­lan­ge­rie d’Aurillac et le Baking Center de Lesaffre.

Nota : Alexandre Lopez, Anthony Aury, et Eric Chevallereau sont membres de l’AAINB.
A nos col­lègues et can­di­dats, nous adres­sons avec nos plus vives féli­ci­ta­tions, tous nos vœux de réus­site.