La finale de la 14ème édi­tion du concours crois­sant au beurre d’Isigny se dérou­le­ra au lycée Rabelais de Ifs les 14 et 15 mai pro­chain, elle réuni­ra la crème des jeunes en for­ma­tion. En effet , le cham­pion et le vice cham­pion de chaque région s’affronteront pour décro­cher le titre natio­nal. Un titre convoi­té, au départ de ce concours, par 157 can­di­dats de 88 centres de for­ma­tion. La bataille s’annonce rude mais la vic­toire finale n’en sera que plus belle !!!

Cette édi­tion sera tour­née vers la mobi­li­té avec comme par­rain Alexis BOUILLET, chef pâtis­sier à TAIWAN. Il échan­ge­ra avec les can­di­dats sur son expé­rience à l’étranger et fera naître sans aucun doute l’envie de trans­mettre sa pas­sion hors de nos fron­tières.

  • Président du jury : Yann TABOUREL (MOF bou­lan­ger)

Jury crois­sant :

  • Christophe CRESSENT (MOF bou­lan­ger)
  • Gaëtan PARIS (MOF bou­lan­ger)
  • Nicolas GOUIN (Prix euro­péen 2019 du meilleur maître d’apprentissage)

Jury vien­noi­se­rie créa­tive :

  • Alexis BOUILLET (par­rain de l’édition 2019 et meilleur jeune pâtis­sier du monde 2011)
  • Alain Marie (MOF bou­lan­ger pré­sident de l’AAINB)
  • Représentant de la coopé­ra­tive d’Isigny.

Les fina­listes sont :

Andréa BOURGOIN 1er prix région Alsace Lorraine Franche Comté (CFA Bar le Duc)

 

Andrew Filippini 2ème prix région Alsace Lorraine Franche Comté (Lycée hôtel­lier Gerardmer)

Benjamin Decouto 1 er prix région Aquitaine Midi-Pyrénées (CFA de Pau)

Andy Belard sup­pléant prix région Aquitaine Midi-Pyrénées (CFA de Rivesalte)

 

Valentin Brassac 1er prix région Auvergne Limousin (IFPP Aurillac)

 

BOURRE timo­tei sup­pléant région Auvergne Limousin (CFA Moulin Rabaud, Limoges)

 

Thomas Kapps 1er prix région Bretagne (Lycée Saint Michel, Priziac)

 

Ludovic Allio 2ème prix région Bretagne (Lycée Saint Michel, Priziac)

 

Maël Daussy 1er prix région Centre Poitou Charentes (CFA de Chartres)

 

Wilfried Berthon 2ème prix région Centre Poitou Charentes (CFA Chateauroux)

 

Robin Brenet 1er prix Ile de France (Lycée Albert de Mun, Paris)

 

Morgane Hamel 3 ème prix de la région Ile de France (Ecole FERRANDI)

 

Emeline Davoine 1er prix région Hauts de France Champagne Ardennes (CFA Saint-Saulve)

 

Steven Prevot 2ème prix Hauts de France Champagne Ardennes (CFA Caudry)

 

William Papin 1er prix région Normandie (INBP de Rouen)

 

Camille Moreau 2ème prix région Normandie (INBP de Rouen)

 

Dorian Hernandez 1er prix région PACA (CFA d’Avignon)

 

Sebastien De CESARE 2ème prix région PACA (CFA St Maximin)

 

Baptiste Guyot 1er prix région Rhône Alpes (CFA Rabelais Dardilly)

 

Hugo Perez  2ème prix région Rhône Alpes (CFA Rabelais, Dardilly)

 

Vive la bou­lan­ge­rie, vive le crois­sant mai­son et que le meilleur gagne !!!

Yann TABOUREL