L’Association Nationale des Professeurs de Boulangerie (AAINB) a créé en 2006 un site de tech­no­lo­gie pro­fes­sion­nelle nom­mé « Technomitron » http://www.technomitron.aainb.com/.

Mais, au fil du temps, nous res­sen­tions le besoin de four­nir aux jeunes appre­nants le moyen d’autoévaluer leurs connais­sances pro­fes­sion­nelles, et la pos­si­bi­li­té pour les ensei­gnants de cibler des par­cours d’évaluation, dédiés à  leurs élèves.

C’est ain­si qu’en 2010, est née l’idée du site « Exoboulange » http://www.exoboulange.aainb.com/

C’est un site d’exercices de tech­no­lo­gie pro­fes­sion­nelle ; tous niveaux (CAP-MC-BP), en ligne sur Internet.

Ces tests ou exer­cices sont conçus et réa­li­sés par les pro­fes­seurs de bou­lan­ge­rie de l’association AAINB.

Ainsi, aujourd’hui, plus de cent exer­cices sont répar­tis dans 7 domaines :

  • [bleu]Les Matières pre­mières de base[/bleu]
  • [bleu]Les Autres matières premières[/bleu]
  • [bleu]Les Techniques professionnelles[/bleu]
  • [bleu]Les Equipements[/bleu]
  • [bleu]Les Recettes et calculs[/bleu]
  • [bleu]Les Sciences appli­quées à  l’alimentation[/bleu].
  • [bleu]Mots croi­sés pro­fes­sion­nels[/bleu][/bleu]

Nous invi­tons les jeunes pro­fes­sion­nels et appre­nants en Boulangerie & Viennoiserie à  venir tes­ter leurs connais­sances, au tra­vers de ces nom­breux exer­cices aux niveaux variés, et nous espé­rons que ceux-ci seront un appui dans l’acquisition des connais­sances sur notre métier.

Sur la page d’accueil :

Cliquer sur « Parcours libre ».

Puis sélec­tion­ner le domaine sou­hai­té.