Lancement de la sélection internationale Asie

Les candidats concourent dans trois catégories :
pain, viennoiserie, pièce artistique. Chaque pays
sera représenté par une équipe nationale constituée
des meilleurs boulangers sélectionnés dans
chacune des catégories.
Pour la zone Asie, sept pays participent à  cette
rencontre : l’Australie, la Chine, la Corée du Sud,
l’Indonésie, les Philippines, le Vietnam et
le Japon.
A l’issue des épreuves, deux équipes seront alors
désignées vainqueurs et prendront le chemin de la
Coupe du Monde de la Boulangerie, à  Paris, en
2012 dans le cadre du salon Europain.
l’occasion de cette épreuve, une équipe se
distinguera en tant que challenger » et restera
ainsi en lice. En juin 2011, la meilleure des six
équipes challengers », sélectionnées au préalable
sur chaque continent, gagnera sa place à  la Coupe
du Monde de la Boulangerie.
En contribuant à  rehausser l’image de la Boulangerie
dans le monde et en démontrant que le pain
peut être un art, la Coupe Louis Lesaffre donne un
nouvel élan à  un métier souvent discret. Plus qu’un
concours technique, elle crée une vraie aventure
humaine dans laquelle créativité, esprit d’équipe
et excellence occupent la première place.