Lancement de la sélec­tion inter­na­tio­nale Asie

Les can­di­dats concourent dans trois caté­go­ries :
pain, vien­noi­se­rie, pièce artis­tique. Chaque pays
sera repré­sen­té par une équipe natio­nale consti­tuée
des meilleurs bou­lan­gers sélec­tion­nés dans
cha­cune des caté­go­ries.
Pour la zone Asie, sept pays par­ti­cipent à  cette
ren­contre : l’Australie, la Chine, la Corée du Sud,
l’Indonésie, les Philippines, le Vietnam et
le Japon.
A l’issue des épreuves, deux équipes seront alors
dési­gnées vain­queurs et pren­dront le che­min de la
Coupe du Monde de la Boulangerie, à  Paris, en
2012 dans le cadre du salon Europain.
l’occasion de cette épreuve, une équipe se
dis­tin­gue­ra en tant que chal­len­ger » et res­te­ra
ain­si en lice. En juin 2011, la meilleure des six
équipes chal­len­gers », sélec­tion­nées au préa­lable
sur chaque conti­nent, gagne­ra sa place à  la Coupe
du Monde de la Boulangerie.
En contri­buant à  rehaus­ser l’image de la Boulangerie
dans le monde et en démon­trant que le pain
peut être un art, la Coupe Louis Lesaffre donne un
nou­vel élan à  un métier sou­vent dis­cret. Plus qu’un
concours tech­nique, elle crée une vraie aven­ture
humaine dans laquelle créa­ti­vi­té, esprit d’équipe
et excel­lence occupent la pre­mière place.