Recette des « bunyetes »

Par Pierre Pairot

La bunye­ta est une spé­cia­li­té cata­lane. C’est une galette très fine et dorée qui, au moment de la fri­ture, prend une forme ondu­lée fai­sant son­ger à  un énorme pavillon auri­cu­laire. Il est tra­di­tion­nel d’en offrir aux visi­teurs durant les fêtes de Pâques et les fêtes locales, arro­sées d’un vin sec ou ran­cio.

http://www.cma66.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=151%3Arecette-des-bunyetes&catid=37%3Abas-cfa&Itemid=50