Avec le début des sélec­tions inter­na­tio­nales de la Coupe Louis Lesaffre, la pré­pa­ra­tion de chaque équipe natio­nale en lice va lais­ser place à  la com­pé­ti­tion pour la zone Europe. Parmi les dix pays par­ti­ci­pant à  cette étape, trois équipes gagne­ront le droit de par­ti­ci­per à  la Coupe du Monde de la Boulangerie à  Paris, en 2012, dans le cadre du Salon Europain.
Sur l’Espace Tendances Pain, le salon Sirha accueille pour la pre­mière fois cette com­pé­ti­tion, qui se tien­dra à  Eurexpo – Lyon (France).
L’équipe du Sirha est heu­reuse d’apporter son sou­tien à  la Coupe Louis Lesaffre et d’offrir aux meilleurs bou­lan­gers une scène unique au monde.