Avec le début des sélections internationales de la Coupe Louis Lesaffre, la préparation de chaque équipe nationale en lice va laisser place à  la compétition pour la zone Europe. Parmi les dix pays participant à  cette étape, trois équipes gagneront le droit de participer à  la Coupe du Monde de la Boulangerie à  Paris, en 2012, dans le cadre du Salon Europain.
Sur l’Espace Tendances Pain, le salon Sirha accueille pour la première fois cette compétition, qui se tiendra à  Eurexpo – Lyon (France).
L’équipe du Sirha est heureuse d’apporter son soutien à  la Coupe Louis Lesaffre et d’offrir aux meilleurs boulangers une scène unique au monde.