La vocation de cette compétition est de faire concourir de jeunes professionnels de 18 à  23 ans ; apprentis, compagnons, élèves de lycées professionnels, stagiaires ou salariés.
Les Olympiades se déroulent tous les 2 ans en trois étapes : les sélections régionales, la finale nationale et la compétition internationale.
Elles ont pour objectif de désigner l’Equipe de France des Métiers, qui participera au concours international du 14 au 21 Novembre 2007 à  Shizuoka au Japon.

En Boulangerie, ont participé aux finales nationales :

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– Aquitaine : Guillaume RUDELIN

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– Basse Normandie : Romain Godard

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– Bretagne : Kevin OLLIVIER

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– Centre : Sébastien CABRE

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– Champagne Ardenne : Johann PETIT

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– Franche Comté : Victor WATIOTIENNE

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– Lorraine : Rémy DURAND

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– Midi Pyrénées : Nicolas SESSOLO

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– Nord Pas de Calais : Florence CARON

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– P.A.C.A : Benoît AUTISSIER

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– Pays de Loire : Barthélemy PAPINEAU

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– Picardie : Maxime REGNIER

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– Poitou Charentes : Mathieu ARNAULT

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LE JURY :

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– Président de Jury : Jean Louis MIERGER
– Aquitaine : Alain LAFAYE
– Basse Normandie : Daniel ROUSSEL
– Centre : Pascal BRAULT
– Champagne Ardenne : Bernard LAHAYE
– Lorraine : Stéphane GEORGEON
– Midi Pyrénées : Gérard LIVIGNI
– Nord Pas de Calais : Serge PIERRACHE
– P.A.C.A : Gérard MINARD
– Pays de Loire : Jean Yves GAUTIER

LE PALMARES :

– Médaille d’Or : Pays de Loire : Barthélemy PAPINEAU
– Médaille d’Argent : Picardie : Maxime REGNIER
– Médaille de Bronze : Lorraine : Rémy DURAND

Félicitations aux vainqueurs et bravo à  tous les concurrents qui ont réalisés lors de ces compétitions un excellent travail.