Le 24ème concours des « Meilleurs Jeunes Boulangers de France » vient de se dérou­ler (les 3, 4 et 5 novembre 2004) à  l’Ecole Française de Boulangerie d’Aurillac
Les fina­listes 2004, issus des sélec­tions dans leur dépar­te­ment puis leur région bou­lan­gère, ont tra­vaillé pen­dant 8 heures sur les thèmes sui­vants :

– Pain de Tradition Française,
– pains spé­ciaux,
– vien­noi­se­ries,
– une pièce déco­rée.

Ils ont été notés par un jury de pro­fes­sion­nels. Seuls les can­di­dats obte­nant une moyenne de 16/20 sont décla­rés « Meilleurs Jeunes Boulangers de France ».
En jan­vier 2005, les lau­réats auront l’honneur de repré­sen­ter la pro­fes­sion lors de la pré­sen­ta­tion des vœux au Président de la République.
Le pre­mier et le deuxième pour­ront ensuite par­ti­ci­per au Concours International des Jeunes Boulangers.

Les résul­tats sont :

– 1er : Samuel BERTRON, de la Mayenne
– 2ème : Anthony CHAUDRON, de l’Oise
– 3ème : Sébastien FAVREL, du Gard
– 4ème ex-aequo :
-** Tom QUEZE, de Seine-Maritime
-** Romain FOURNEL, de Charente-Maritime
-** Mathieu VEUILLET, de l’Isère
-** Anthony PENT, du Doubs
-** Jean Louis BARTH, des Vosges
-** Jérémy CHRISTAUT, d’Eure-et-Loir

Toutes nos féli­ci­ta­tions à  ces valeu­reux jeunes bou­lan­gers