Sélection du Meilleur Jeune Boulanger région Normandie

Organisée au CFA du Val de Reuil le 29 sep­tembre 2010, cette épreuve de 7 heures était com­po­sée de :

 Pain de tra­di­tion Française sur pâte fer­men­tée

 Pain de cam­pagne

 Pain brié

 Pâte levée feuille­tée : crois­sants, pains au cho­co­lat, pains aux rai­sins et 2 sortes de vien­noi­se­ries gar­nies crème et ou fruits

 Pain déco­ré sur le thème de « Hansi » (des­si­na­teur Alsacien)

Le pal­ma­rès :

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Vainqueur de la région Basse Normandie, Loà¯c MAZZIA de l’école de bou­lan­ge­rie de Caen

Son par­cours pro­fes­sion­nel :

 BEP bou­lan­ger (2 ans)

 Mention Complémentaire bou­lan­ge­rie spé­cia­li­sée (1an)

 Actuellement en CAP connexe pâtis­se­rie dans l’entreprise Heiz-Legrix à  Caen

Vainqueur de la région Haute Normandie, Erwan LEJONCOUR du CFA du Havre

Son par­cours pro­fes­sion­nel :

  Pré-apprentissage (1 an)

  CAP bou­lan­ger (2 ans)

  Actuellement en men­tion com­plé­men­taire bou­lan­ge­rie spé­cia­li­sée chez M. Lemonnier à  Bléville

Bonne chance à  Loà¯c et Erwan pour la finale qui aura lieu à  Strasbourg au CFA d’Eschau les 16, 17, 18 et 19 novembre 2010.

Merci aux maitres d’apprentissage, aux for­ma­teurs et aux parents qui ont accom­pa­gnés ces jeunes lors de ce beau chal­lenge.

Un grand mer­ci aus­si à  Jean Pierre Pichon for­ma­teur au CFA du Val de Reuil pour l’organisation et sur­tout pour sa bonne humeur légen­daire très appré­ciée des can­di­dats.